Vino novello e olio nuovo: le strade del gusto e i frantoi aperti nel Lazio rappresenta uno degli appuntamenti autunnali più attesi dagli amanti della buona tavola. Quando le giornate si accorciano e l’aria si fa più frizzante, le campagne laziale si animano per la raccolta delle olive e la prima svinatura. È il momento perfetto per mettersi in viaggio tra colline, borghi storici e aziende agricole di eccellenza.
Dalla Tuscia alla Sabina, fino alla Ciociaria, il territorio offre un patrimonio enogastronomico unico. Questo periodo dell’anno permette di vivere un’esperienza autentica, fatta di profumi intensi, assaggi in frantoio e passeggiate tra i filari.
La stagione dell’olio nuovo tra frantoi e degustazioni
La molitura delle olive è un vero e proprio rito che unisce tradizione e innovazione. Tra la fine di ottobre e tutto novembre, moltissimi frantoi storici aprono le porte ai visitatori per mostrare le fasi della spremitura a freddo. È l’occasione ideale per assaggiare l’olio appena estratto su una fetta di pane casereccio caldo.
La Sabina e la Tuscia viterbese sono le zone regine di questa produzione, con oli DOP celebri per il gusto fruttato e le note leggermente piccanti. Durante i fine settimana vengono organizzate visite guidate, passeggiate tra gli ulivi secolari e laboratori di analisi sensoriale. Per rimanere aggiornati sugli itinerari enogastronomici e sulle storie del territorio è possibile consultare le approfondite notizie di cultura e ambiente presenti su divenirenews.it.
Vino novello e olio nuovo: le strade del vino e i borghi della svinatura
Accanto all’olio, il mese di novembre porta sui banchi e nelle cantine il primo vino della stagione. Il vino novello, con i suoi profumi fruttati e la sua leggerezza, si sposa in maniera impeccabile con i piatti autunnali. Tra i prodotti tipici da non perdere spiccano le caldarroste, i formaggi stagionati e i salumi della tradizione locale.
I Castelli Romani, le zone del Cesanese e i colli della Campagna Romana ospitano eventi dedicati dove le cantine aprono le botti per brindare insieme ai visitatori. Oltre alle degustazioni guidate, queste manifestazioni offrono l’opportunità di visitare piccoli borghi arroccati e centri storici ricchi di fascino. Per verificare le date ufficiali delle manifestazioni regionali e i dettagli sulle strade del gusto, puoi consultare la sezione eventi del portale Visit Lazio.
Visitare i frantoi e le cantine del Lazio in questo periodo significa rallentare i ritmi e riscoprire i sapori veri della terra. Basta una giornata all’aria aperta per regalarsi un viaggio indimenticabile tra natura, cultura e gastronomia.
